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Queijadinhas de Azambuja

 

Pastelaria A Favorita


Local de Venda | Pastelaria “A Favorita”

Horário | 07h00-23h00 (3ªf a domingo)

Morada | Rua Eng.º Moniz da Maia, nº 38 - Azambuja

GPS | 39.068501 / -8.869587

Contactos | +351 263 418 592

Redes Sociais | Facebook Pastelaria Favorita

 

No tempo em que Portugal tinha reis e rainhas, em que se faziam festas no campo e as cozinheiras dos palacetes se aprumavam a preparar as melhores receitas para o séquito real, nasceu, em Azambuja, aquele que hoje é o doce de marca do Concelho.

Sempre que o casal real ou outros nobres passavam férias no Palácio da Rainha, era costume confecionar-se queijadinhas de amêndoa. Um doce muito restrito, que não dava para todas as bolsas e apenas era servido em mesas de pessoas com títulos. Só que, numa das ocasiões em que o Palácio da Rainha estava ocupado, faltou o queijo fresco e as cozinheiras decidiram lançar-se em experiências.

Para compensar a falta de queijo, resolveram fazer uma calda de açúcar muito forte, que desse ao recheio a consistência habitual. E foi assim que surgiram os bolos de nome enganador que, ao contrário do que o nome indica, não incluem o queijo entre os ingredientes.

As “Queijadinhas de Azambuja” são um bom exemplo de como o Homem é inventivo, pois só em Azambuja se podem encontrar queijadas… sem queijo! Neste momento, é a pastelaria Favorita, que segue a receita e nos permite saborear este delicioso e delicado doce.